家庭當(dāng)中如果缺乏食品安全的知識就很容易吃出問題，云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司指出，我國差不多九成以上的家庭廚房都不符合食品安全規(guī)范，下面就看看小編從四大方面幫大家分析家庭廚房常見的隱患。

  1.食物儲藏問題
  家庭廚房里經(jīng)常會出現(xiàn)因為食物儲藏不當(dāng)而發(fā)生的霉變、氧化、微生物增殖問題。而面對發(fā)霉的食物，比如大米或者肉類，很多人卻因為不想浪費(fèi)而選擇食用，終導(dǎo)致食物中毒等健康問題，這樣的案例并不少見。還有一些半成品的食物，比如自制的腌菜，亞硝酸鹽含量非常高，存在食品安全隱患。

  云南生產(chǎn)食品許可證代辦公司發(fā)現(xiàn)，還有一些家庭對冰箱的使用缺乏常識，甚至有不少人認(rèn)為冰箱的作用只是為了給食物降溫。事實上，冰箱的主要用途是降低食物中微生物的繁殖速度，減少人們細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險。比冰鎮(zhèn)飲料更重要的是冷藏飯菜，不立即食用的飯菜長時間放置在室溫里的餐桌上是一件非常危險的事情。

  2.食品交叉污染
  首先需要解決的就是案板的數(shù)量，一個家庭應(yīng)該有三到四塊菜板，以確保處理食材時能做到生熟分開，切水果應(yīng)該單獨(dú)使用一個案板。食品交叉污染導(dǎo)致的食物中毒案例并不少，雞蛋殼上可能會沾有雞的糞便和稻草，也就隱藏著大量的致病菌，所以云南食品許可證代辦公司建議大家，拿過雞蛋的手一定要認(rèn)真清洗后再接觸其他的食物，盛放過生蛋液的碗更是需要在使用后認(rèn)真地清洗。

  3.自制食物的問題
  很多人享受自己做食物的樂趣，但如果操作不規(guī)范就非常危險。比如萬一過程中產(chǎn)生了死亡率高達(dá)40%的肉毒素，就可能引發(fā)可怕的后果。所以云南食品許可證代辦公司不鼓勵大家在家里自制發(fā)酵類的食品，比如豆豉、霉豆腐、豆醬等;也不建議大家自己發(fā)酵酸奶、酒和酵素，如果操作不規(guī)范都非常容易產(chǎn)生致病菌。

  4.剩余食物的處理
  一般來說，如果發(fā)現(xiàn)食物做多了，就提前分出來一部分，如果全部都盛到餐桌上，大家的唾液很容易被筷子、勺子帶進(jìn)食物里，滋生很多的微生物。提前分出有可能吃不完的那一部分，待溫度降低后放入冰箱里冷藏，這樣做產(chǎn)生的亞硝酸鹽會比較少，等到食用的時候再拿出來加熱殺菌就可以正常食用。

  除了以上這些，據(jù)云南生產(chǎn)食品許可證代辦了解，不少人對自己的家庭廚房充滿自信，而事實上很多家庭廚房的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。烹飪者的個人衛(wèi)生清潔也存在問題，比如處理食物之前不清潔雙手、長發(fā)不扎起來、生病咳嗽還堅持做飯等等。所以，我們不要對自己的家庭廚房和自己的食品安全知識過于的自信，而是應(yīng)該多學(xué)習(xí)真正的食品安全知識，了解相關(guān)的知識和操作規(guī)范，確保全家的食品安全。