傳統晾曬方法，由于曬場場地較小，干燥效率低，效果差、易污染、損失大，與迅速發展的機械化收獲水平極不配套。在不少地區，聯合收割機收獲的谷物得不到及時干燥處理，很多的谷物被堆積在一起已是普遍現象，簡單造成發熱變質，大幅度地降低了食用口感和種子發芽率。如遇陰雨氣候，食品烘干機烘干谷物更簡單造成腐爛損失。

食品烘干機由熱源、風機、控制系統、烘干塔體四部分組成。風機是糧食烘干機的心臟，它主要將熱量送入到干燥層與糧食進行對流傳熱，使水分氣化與糧食別離的效果，因此風機的性能參數決定干燥機的干燥效率、能耗以及糧食的烘干質量。風機能影響整個烘干系統的輸配能耗，是食品烘干機十分關鍵的部分。
每月有必要給食品烘干機軸承座加打黃油，以保證軸承的潤滑性。每月有必要整理一次排風管及彎頭，若不整理，食品烘干機時間會加長，且過多棉絮阻塞，易造成火災。食品烘干機價格操作完畢，請將溫度調節囂旋鈕旋至0度的位置，以削減不當的開機，延長電磁閥的壽數。若有部分食品要烘干，放可投入機器內。