江西天然香料油中的山蒼子油如何提練而來
1.概述

山蒼子油是香料工業中一種重要的天然香料油，它是從山蒼子植株 的果皮中提取的揮發油份，其主要成分為檸檬醛。山蒼子屬樟科木姜子屬，落葉小喬木，高 8～10米，山蒼子的葉、花及果皮均含精油，鮮葉含油量極微，無生產價值。山蒼子的果實 經濟價值很高，其果皮的精油含量一般為3%～4%，最高可達13%，而種子不含精油，卻含30% ～40%的脂肪醇，這些脂肪醇是制備表面活性劑的工業原料。

2.栽培與加工

山蒼子野生資源豐富，喜溫暖濕潤環境，生長在向陽的荒坡或雜草叢中，3～4年即發育成熟開花結果，10～15年為結果盛期。本世紀50年代末開始人工栽培，采用種子繁殖，將成熟之果實去除果皮，用水淘洗干凈后陰干，即可播種。山蒼子每年2～3月開花，7～8月或8～9月果實成熟。作為香料用時果實采收期應適當提前，以果皮綠色或開始轉黃綠色為宜，此時油質較好，含油量3%～4%，檸檬醛含量是80%以上。

加工方法為用水蒸汽蒸餾法提取精油，采收果實時應注意不損傷枝葉花芽。采摘時在樹下鋪塑料薄膜盛果實，除去雜質，并用竹籮盛裝，及時送去加工，以免果實擠壓破碎或發酵腐爛，影響精油質量。

3.性質與用途

山蒼子油具有清鮮甜的果香，與檸檬油、檸檬草油的香氣相似，其香氣強烈，但香氣較雜，且留香時間不長。山蒼子油有抑制黃曲霉素的作用。

山蒼子油常用來提取檸檬醛，合成紫羅蘭酮與維生素A與E。山蒼子油可代替檸檬草油用于香水中，配制人造防臭木柚，并用于家用噴霧劑、空氣清新劑、防臭劑等。此外山蒼子果實蒸餾精油后，可用來提取種子中的脂肪醇。

4.產地及輸往國家和地區

山蒼子原產于我國華南圾東南地區，廣布于我國長江以南湖廣、江浙、皖贛、云貴川及臺灣等地。目前我國部分省區進行人工營造山蒼子林，以福建、湖南、四川等省營造面積最大。印度及東南亞緬甸、越南、老撾、柬埔寨、馬來西亞、印尼等地也有分布。

我國的山蒼子油出口到歐、美、非、澳等地。

5.質量規格

山蒼子油微帶黃色或棕黃色液體，似檸檬香氣，理化性質為： 相對密度(15℃)0.8725～0.9168，折光率(℃20)1.4678～1.4864，旋光度-5～+10°，檸檬醛含量是山蒼子油最重要的品質，按其含量高低，出口規格可分為不低于70%，不低于7 5%，與不低于80%三種。

6.檢驗

近年國家商檢局組織制定的出口芳香油，單離與合成香料的檢驗方法標準是山蒼子油與其他香料油的檢驗依據，具體項目分別為：

(1)相對密度：SN/T0735.6—1997《出口芳香油、單離和合成香料相對密度的測定》。

(2)折光指數：SN/T0735.3—1997《出口芳香油、單離和合成香料折光指數的測定》。

(3)旋光度：SN/T0735.1—1997《出口芳香油、單離和合成香料旋光度測定法》。

(4)乙醇溶解度：SN/T0735.5—1997《出口芳香油、單離和合成香料乙醇溶解度的測定法》。

(5)醛含量：SN/T0735.11—1997《出口芳香油、單離和合成香料醛和酮的測定羥胺法》。ISO3214—74山蒼子油在國際貿易中也時常采用。

7.包裝及儲運

山蒼子油應貯存在溫度較低和干燥的地方，并避開光和熱的作用，成品在運輸途中必須防曬、防熱、防雨淋，不可倒置以免漏滲。此外山蒼子油在運輸和貯存過程中應注意安全與防火。包裝為175kg白鐵桶。

8.注意事項

由于山蒼子油價格較高，山蒼子油的摻雜摻偽情況較為嚴重。 尤以摻酒精、植物油、礦物油等較多，故無論收購或加工生產時都要認真驗收，嚴格把關。